Профессор бросил вызов врагам фастфуда

Казалось бы вред для здоровья от фастфуда (гамбургеров, картошки фри, куриных котлеток и тому подобного) доказан раз и навсегда. Многие страны (прежде всего США и Великобритания), где эпидемия ожирения поразила самых юных граждан, даже законодательно запрещают продажу подобных «кулинарных изысков» вблизи школ. Однако американский профессор в одночасье опроверг устоявшееся мнение: он на практике доказал, что главным фактором в развитии ожирения играет не качество пищи, а ее энергетическая ценность – если человек получает меньше калорий, чем тратит, он похудеет, питаясь и столь ненавистным для медиков фастфудом.

Действительно, профессор Марк Хауб (Mark Haub), диетолог из университета штата Канзас (Kansas State University) пошатнул устоявшееся мнение относительно «быстрой еды», именно так дословно переводится известное во всем мире словосочетание «fast food».

Марк Хауб выдвинул теорию о том, что приобретение избыточного веса, как и избавление от него – вопрос простейшей математики: количество калорий «на входе в систему», то есть поступающих в организм, не должно превышать их количество, которое затрачиваются организмом.

Будучи профессором диетологии, Марк Хауб без труда рассчитал энергетическую ценность своего нового рациона и перешел на диету из… закусочной фастфуда.

Он поглощал все известные вкусные и считающиеся вредными блюда, однако в умеренных количествах, строго следя за соблюдением нормы калорийности, которую сам же и рассчитал.

В общей сложности эксперимент продолжался на протяжении 10 недель. В течение первых 3-х недель профессор похудел почти на 5 килограммов, а после завершения опыта, поставленного на самом себе, оказалось, что его вес снизился в общей сложности более чем на 12 килограммов.

Марк Хауб отмечает, что снижение веса сопровождалось и нормализацией таких важных показателей как уровни хорошего и плохого холестерина (первого стало больше, второго соответственно меньше). Пришло в норму и артериальное давление.

«Мне удалось доказать, что главным в вопросе нормального или избыточного веса является не источник поступления питательных веществ, а всего лишь их энергетическая ценность», – утверждает профессор.

На протяжении 10 недель он ежедневно вводил в организм 1 800 килокалорий вместо положенных при его энергозатратах 2 600.