Редкая генетическая аномалия, найденная среди амишей − изолированной американской популяции, − защищает их от заболеваний сердца. Около 5% этой популяции имеют только одну работающую (из двух в норме) копию гена, кодирующего белок, который замедляет распад триглицеридов − жировых молекул, циркулирующих в крови
Люди с таким генетическим отклонением имеют низкие уровни триглицеридов крови, что дает исследователям подсказку относительно перспектив лечения атеросклероза и других сопутствующих заболеваний. Более того, у таких людей триглицериды быстрее превращаются в метаболиты и выводятся из организма. У них наблюдаются высокие уровни «хорошего» холестерина (холестерина липопротеинов высокой плотности) и низкие уровни «плохого» холестерина (холестерина липопротеинов низкой плотности).