Еще из курса биологии средней школы всем известно, что ощущение вкуса даровано нам благодаря хеморецепторам, расположенным на разных участках языка. Кроме того, эти вкусовые рецепторы реагируют на четыре разновидности раздражителей: кислые, соленые, сладкие и горькие. Однако американские ученые обнаружили рецепторы горького вкуса… в легких, причем анатомически они ничем не отличались от тех, которые расположены на языке. Роль странного и древнего рудимента в функционировании главного дыхательного органа была совершенно непонятна, но исследователи разгадали ее и даже нашли практическое применение при лечении астмы.
Исследователи из Медицинской школы при университете штата Мэриленд в Балтиморе (University of Maryland School of Medicine in Baltimore) обнаружили вкусовые рецепторы, реагирующие на горькие раздражители, на гладких мышцах бронхов сначала у лабораторных мышей, а потом и у человека. Примечательно, что рецепторы, расположенные в легких, реагировали на вкусовые раздражители, но сигналов в мозг не посылали.