Как любовь к еде из ресторанов фастфуда приводит к «усадке» головного мозга

Отрицательное отношение медиков к гамбургерам, наггетсам, кока-коле и другим «деликатесам» фастфуда обусловлено их способностью повышать риск развития диабета и болезней сердца и сосудов. Но, как оказалось, этим вред «быстрой еды» не ограничивается…

Сахар и соль являются главными компонентами блюд фастфуда, которые даже при незначительном превышении допустимых доз в еде могут быстро вызвать серьезные нарушения в работе организма.

Избыток сахара приводит к повышению его уровня в крови, а также в использовании организмом энергии, содержащейся в сахаре в больших количествах, «про запас» – превращения ее в отложения жира.

А избыток соли – одна из основных причин развития артериальной гипертензии, повышения артериального давления.

А ученые из Австралии впервые в истории науки обнаружили, что регулярное употребление в пищу блюд из меню фастфуда связано с уменьшением объема некоторых жизненно важных участков головного мозга.

Снижение объема мозгового вещества является свидетельством уменьшения количества клеток мозга нейронов, которые играют самую главную роль в любой мыслительной деятельности.

Сотрудники Национального университета Австралии (Australian National University) и университета Дикина (Deakin University) опросили 255 мужчин и женщин среднего возраста об их кулинарных предпочтениях, о том какие блюда и напитки они предпочитают, как часто посещают заведения фастфуда и тому подобное.

После этого все участники прошли обследование с помощью метода компьютерной томографии – ученых интересовали анатомические особенности их мозга.

Австралийские ученые обнаружили, что у тех участников исследования, которые регулярно пили сладкие газированные напитки, а также отдавали предпочтение еде с высоким содержанием жиров, соли и сахара значительно чаще наблюдалось уменьшение размеров левой передней доле гиппокампа.

Этот участок мозга играет ведущую роль в конгитивных процессах (память, логическое мышление), а также связан со способностью человека переживать различные эмоции.