Соль не только «белая смерть», но и защита организма от микробов

Открытие, которое совершили немецкие ученые, можно без преувеличения назвать эпохальным. Они обнаружили ранее неизвестные функции хлористого натрия в организме млекопитающих. В этом случае соль выступает в роли мощного антибактериального средства.

До сих пор было принято считать, что главное назначение поваренной соли (или, точнее, натрия, входящего в ее состав) в организме – это обеспечение водно-солевого баланса. Кроме того, натрий обеспечивает мембранный транспорт – то есть переход различных веществ через клеточную мембрану в клетку и из нее.

А сотрудники университета в немецком городе Регенсбург (Universität Regensburg) обнаружили, что соль защищает кожу и расположенные под ней ткани от опасной бактериальной инфекции.

В этом случае соль выполняет ту же роль, что и при древнем методе засолки овощей и мяса – обеспечивает уничтожение микроорганизмов.

Немецкие ученые впервые в истории науки открыли, что в поврежденной коже резко возрастает концентрация хлористого натрия – таким образом иммунная система использует «дезинфицирующее» лекарство, которое имеется в самом организме.

Авторы открытия сделали его почти случайно: исследуя образцы кожи мышей в местах укусов, нанесенных сородичами, они обнаружили повышенное содержание соли в ранках от зубов.

Изучение образцов кожи людей, получивших серьезные травмы, либо страдавших кожными инфекциями также показали наличие повышенной концентрации соли в местах скопления бактерий.

На следующем этапе ученые уже намеренно обеспечивали лабораторным мышам рацион с повышенным содержанием соли, а затем вызывали у них инфекции кожи.

У животных, получавших «белую смерть» в повышенных количествах, инфекция проходила намного быстрее по сравнению с животными из контрольной группы, которые получали с кормом обычное количество соли.

Однако, как отмечают ученые, лечить инфекционные болезни бактериального происхождения у людей с помощью соли бессмысленно и опасно.

Для этого существуют мощные антибиотики – а повышенное потребление соли, как известно, неминуемо приводит к значительному повышению артериального давления.