Можно ли предотвратить развитие сахарного диабета с помощью «яичной» диеты?

На протяжении нескольких последних десятилетий медики, а вслед за ними и многие люди, далекие от медицины, относились к куриным яйцам с повышенным подозрением. А сейчас ученые все чаще сообщают о ранее неизвестных полезных свойствах яиц.

После 4-х десятилетий более чем прохладного отношения к куриным яйцам со стороны врачей, этот вкусный, питательный и все же полезный продукт в последние годы переживает своеобразную реабилитацию в глазах жителей планеты.

Оказалось, что холестерин яиц, которого в них действительно много, практически не откладывается на стенках артерий в виде «бляшек» – к атеросклерозу приводит в первую очередь пища богатая не холестерином, а вредными насыщенными жирами.

А финские ученые обнаружили, что регулярное включение куриных яиц в рацион способно заметно снижать риск развития сахарного диабета 2-го типа.

Сотрудники университета Восточной Финляндии (University of Eastern Finland) на протяжении более 20 лет наблюдали группу мужчин, жителей страны Суоми, численностью 2 332 человека, которым к началу исследования исполнилось от 42 до 60 лет.

Ученые регулярно опрашивали участников об их кулинарных предпочтениях и образе жизни.

В течение 20 лет диабет 2-го типа был диагностирован у 432 испытуемых.

Анализ информации об особенностях питания участников исследования показал, что у мужчин, съедавших 4 куриных яйца на протяжении каждой недели, риск развития сахарного диабета был меньше на 37% по сравнению с теми испытуемыми, которые съедали в неделю не более 1 яйца.

Примечательно, что увеличение еженедельного потребления яиц до 5 и более не приводило к дальнейшему снижению риска развития этого опасного эндокринологического заболевания.

По мнению авторов исследования, некоторые компоненты яичного желтка и белка способны нормализовать метаболизм глюкозы в организме, что и обеспечивает такой положительный эффект.