Соя необходима девочкам?

Женщины, которые регулярно употребляли сою в детстве, имеют некоторые преимущества. Особенно это касается азиатских женщин, исследованием здоровья которых занимались американские ученые. Они выяснили, что чем больше продуктов из сои ели женщины, тем меньшему риску заболеть раком груди они подвергались. Эффект был особенно сильным, если соевые продукты употреблялись с раннего детства.

Ученые из США сопоставили данные о здоровье и рационе питания 1600 американок азиатского происхождения и выяснили, что употребление сои в детстве сильно снижало риск заболеваемости раком груди. Женщины, которые ели соевые продукты в детстве один раз в неделю или более, примерно на 60% реже заболевали раком груди, чем женщины, которые практически не употребляли сою в детстве. Присутствие соевых продуктов в рационе питания во взрослом возрасте уменьшало риск на 25%. Предыдущие эксперименты с животными показали, что соя может стимулировать более раннее созревание тканей груди и большую устойчивость к веществам, вызывающим рак.

По-прежнему остается неизвестным, почему диеты, богатые соей, снижают риск заболеваемости раком груди. Некоторые исследователи предполагают, что эстрогеноподобные вещества, которые содержаться в сое, могут играть роль в защите от рака. Предполагается, что эти вещества блокируют действие эстрогена, способствуют разрушению абнормальных клеток и уменьшают воспаление.

Результаты исследования, опубликованные в журнале Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, дают повод предположить, что соя способствует защите от рака груди, особенно, если употреблять продукты из сои в детстве. Однако ученые считают, что вопрос еще недостаточно изучен, чтобы давать однозначные рекомендации касательно внесения изменений в рацион питания.