Ожирение: что способствует увеличению веса

Производители так называемых «диетических» газированных напитков, в которых вместо сахара содержатся его заменители, утверждают, что такая замена резко снижает калорийность «шипучки». Но ученые открыли, что ожирение могут вызвать и подсластители.

Поскольку калорийность аспартама, сахарина и других подсластителей намного ниже чем калорийность сахара, то логично предположить, что регулярное потребление продуктов и напитков, содержащих заменители сахара, не грозит ожирением.

Однако на протяжении последних нескольких лет появились несколько научных публикаций, авторы которых утверждали, что у людей, потребляющих «диетические» газированные напитки, риск развития ожирения намного выше по сравнению с теми, кто такие напитки пьет редко или вообще не употребляет.

Наконец, объяснение этого диетологического парадокса было найдено.

Израильские ученые из Института имени Вейцмана в городе Реховот (Weizmann Institute of Science in Rehovot, Israel) обнаружили, что заменители сахара оказывают специфическое воздействие на кишечную микрофлору, которая принимает активное участие в процессах метаболизма человеческого организма.

Ученые добавляли в корм одной группе мышей обычный сахар, а животным из нескольких других групп – разные его заменители. У всех мышей регулярно изучали образцы бактерий, обитающих в кишечнике.

Исследователи обнаружили, что у мышей, получавших сахар, микрофлора оставалась практически неизменной, однако у тех грызунов, которым добавляли в корм и воду подсластители, вскоре наблюдалось изменение баланса микрофлоры, увеличение уровня глюкозы в крови и появление избыточного веса.

Аналогичные результаты были получены и во время эксперимента с участием людей – потребление подсластителей приводило к изменению микрофлоры и увеличению массы тела у 60% участников.

Было установлено, что по какой-то причине через некоторое время после начала эксперимента у некоторых его участников баланс бактерий в кишечнике почти полностью соответствовал тому, который наблюдается у большинства больных сахарным диабетом 2-го типа.