В ранге закона: в США разработаны новые официальные рекомендации по правильному питанию

Медикам США и общественности, встревоженным распространяющейся по стране настоящей эпидемией ожирения, все-таки удалось «достучаться до сердец» властей предержащих – если ранее призывы обратить внимание на общенациональную проблему носили характер частных, хотя и постоянных призывов, то теперь чиновники, наконец, разработали рекомендации по здоровому питанию, которые приобрели характер закона и являются обязательными для выполнения. Экземпляры важного документа уже направлены в Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения.

На протяжении последних 2-х лет команда из 13 правительственных экспертов, среди которых был и профессор медицины Рафаэль Перес-Эскамилла (Rafael Pérez-Escamilla), разрабатывала новые общенациональные рекомендации, которые призваны внести революционные изменения в пищевые привычки американцев. Две трети взрослых жителей страны и 33% детей страдают избыточным весом и ожирением, так что, по мнению Переса-Эскамиллы, рекомендации надо начинать выполнять немедленно.
«Нам представилась историческая возможность для спасения нации», – гордо говорит Перес-Эскамилла, профессор Йельского университета (Yale University), одного из самых престижных в США. Рекомендации будут обновляться каждые 5 лет.

Такие шаги, затрагивающие интересы миллионов людей в масштабах всей страны были бы невозможны без поддержки президента Барака Обамы и его супруги Мишель, первой леди США. Еще в феврале этого года Барак и Мишель Обама выступили организаторами национальной кампании по борьбе с ожирением у детей, объявив о начале реализации программы «Let`s Move!» («Давайте двигаться!»).

Эксперты рекомендуют к исполнению очень разумные предложения. Среди них: снижение ежедневного потребления натрия на душу взрослого населения с 2 300 мг до 1 500 мг, заметное увеличение в рационе американцев доли не только традиционных овощей и фруктов, но и орехов, морской флоры, а также хлебобулочных изделий из цельного зерна. Можно еще отметить рекомендации по снижению потребления продуктов, содержащих сахар и насыщенные жиры, которые должны составлять не более 10% от ежедневного рациона жителей США.