Фрукты и овощи снизят риск сердечных заболеваний

Новое исследование, проведенное среди добровольцев в возрасте от 70 лет, показало, что увеличение объема фруктов и овощей в рационе тесно связано со снижением темпов когнитивных изменений, а, кроме того, на треть уменьшает риск смерти от сердечных заболеваний.

Исследование влияния овощей и фруктов на здоровье было проведено доктором Лонгжан Лиу (Longjian Liu), профессором Университета Дрексела (США). Соавтором работы стал доктор Ксиоян Йин (Xiaoyan Yin) из Университета Пенсильвании. «Результаты нашего исследования показали, что увеличение уровня потребления овощей и фруктов и сопутствующее ему улучшение когнитивных функций оказывают значительное воздействие на здоровье сердца, снижая риск смерти от сердечных заболеваний, - пишут авторы исследования. – Это означает, что даже если вы находитесь в почтенном возрасте, вам следует продолжать употреблять много фруктов и овощей».

В своей работе ученые использовали данные Национального длительного исследования старения – объемной работы, изучающей население в возрасте от 70 лет на момент проведения опросов 1994 и 1996 гг. Эксперты изучили рацион участников и их когнитивные функции в сравнении с риском к концу наблюдения в декабре 2002 года. Из 9447 участников 4879 человек (1778 мужчин и 3101 женщин) прошли тест на определение когнитивных способностей. В течение семилетнего периода последующего наблюдения 1286 участников скончались. Уровень смертности мужчин составил 30%, что гораздо больше, чем показатели у женщин (24%).

Ученые выяснили, что увеличение порций фруктов и овощей тесно связано со снижением темпов негативных изменений когнитивных функций. Кроме того, исследователи выяснили, что те участники, которые употребляли более трех порций овощей в день, на 15% меньше рисковали умереть по любым причинам, и на 30% сокращали риск смерти от сердечных заболеваний. Также оказалось, что у тех участников исследования, результат когнитивного теста которых оказался менее 12 баллов (что считается расстройством когнитивных функций), риск смерти от сердечных заболеваний был на 55% выше, а от всех остальных болезней – на 51%.