Сигареты ослабляют вкусовые рецепторы

Если вы получаете удовольствие от хорошей вкусной пищи и при этом являетесь курильщиком, вам, скорее всего, придется отказаться от одного из удовольствий. В дополнение к известным всем и каждому фактам, что никотин пагубно сказывается на здоровье, ученые обнаружили еще одну его особенность. Оказалось, что никотин способен ослаблять вкусовые рецепторы, снижая способность ощущать вкус.

В рамках нового исследования влияния табака на здоровье человека греческие ученые с помощью электрической стимуляции протестировали порог вкусовой чувствительности у 62 испытуемых. Применение электрического тока на языке вызывает уникальное ощущение металлического привкуса. Путем фиксирования количества тока, необходимого участнику, чтобы почувствовать этот привкус, исследователи выясняли степень чувствительности к вкусу. Показатели у 28 курильщиков оказались гораздо хуже результаты, чем 34 некурящих участника эксперимента. Ученые предположили, что никотин оказывает влияние на вкусовые рецепторы в полости рта, что снижает вкусовые ощущения.

Затем с помощью эндоскопии ученые измерили количество, форму и тип вкусовых рецепторов под названием грибовидные сосочки. Выяснилось, что у курильщиков грибовидные сосочки более плоские, и кровоснабжение в них было нарушено, что и приводило к снижению способности ощущать вкус. Результаты данного исследования были опубликованы в номере журнала Ear, Nose and Throat Disorders от 20 августа.

«Мы обнаружили статистически значимые отличия в пороге вкусовой чувствительности у курильщиков и некурящих. Также мы зафиксировали разницу в форме и васкуляризации грибовидных сосочков», - рассказал ведущий автор исследования Павлидис Павлос (Pavlidis Pavlos) из Университета Фессалоник им. Аристотеля, Греция. «Никотин может вызывать функциональные и морфологические изменения вкусовых рецепторов, по крайней мере, у молодых людей», - заключают авторы работы.