Школьное питание может навредить ребенку

Исследователи давно указывают на общемировую тенденцию к снижению качества пищи, которую употребляют студенты и школьники. Однако, борьба за правильное питание в школьных столовых не окажется напрасной, считают специалисты.

Ученые из Университета Миннесоты (University of Minnesota) показали, что при переходе университетских и школьных столовых на здоровое питание, обороты продаж и прибыль не уменьшатся, а приготовление полезные для молодых учеников блюда не будет стоить учебным заведениям больших денег. Напомним, что согласно общепринятому мнению, низкий уровень качества еды в школьных буфетах ранее считался обусловленным ограниченными средствами, а также тем, что студенты и школьники не будут покупать здоровую пищу, а будут продолжать питаться бутербродами и гамбургерами.

"Как показали результаты проведенного нами исследования, мнения о том, что дети и подростки хотят питаться только бутербродами и шоколадными батончиками, запивая все это газированной водой, является крайне ошибочным", - отмечает доктор Бенжамин Сеноер (Benjamin Senauer), специалист в экономике, один из авторов исследовательского проекта.

Данный анализ может стать действительным толчком к постепенному переходу студенческих столовых и буфетов на ассортимент здоровых и полезных продуктов питания. Проблема неправильного рациона питания среди детей и подростков, как известно, является одной из главных на сегодняшний день, отмечают исследователи.