«С глаз долой – из сердца вон»: толстякам не следует держать дома пищу на виду

Ученые обнаружили неизвестный фактор риска развития ожирения, связанный с домашней средой. У людей, в домах которых сладости и калорийные продукты питания выставлены на столах и в застекленных шкафах, шансы приобрести избыточный вес резко возрастают.

Американские ученые рекомендуют дома всегда держать в холодильниках все продукты – даже те, которые не нуждаются в хранении при пониженной температуре. В крайнем случае, готовые продукты следует прятать в пакеты, так чтобы снаружи не было видно их содержимое.

Этот нехитрый прием поможет уберечь от ожирения и взрослых, и в особенности детей.

Исследователи из университета штата Огайо (Ohio State University) изучали условия быта 100 добровольцев, взрослых американцев. 50 испытуемых страдали довольно сильным ожирением (индекс массы тела 36,8 кг/м² при норме не выше 25 кг/м²), а у 50 остальных вес был в пределах нормы.

Ученые навещали всех испытуемых в их жилищах и на протяжении 2-х часов осматривали все помещения в домах и квартирах. Исследователей в первую очередь интересовало наличие готовых продуктов питания (печенье, чипсы, конфеты, кондитерские изделия и тому подобное), так сказать, «в открытом доступе», когда такая еда находится в вазах, конфетницах или в заводской упаковке и лежит на виду.

Во время следующего посещения 2 недели спустя, кроме повторного осмотра жилья, ученые также производили опрос испытуемых об особенностях их питания и просили назвать продукты, приобретенные в течение нескольких дней, которые предшествовали второму визиту исследователей.

Выяснились любопытные детали…

Оказалось что у большинства участников, страдавших ожирением, в домах и квартирах было гораздо больше продуктов питания, которые лежали на виду, по сравнению с испытуемыми с нормальным весом.

Кроме того, при практически одинаковых затратах на еду толстые испытуемые покупали как правило гораздо больше именно готовых продуктов питания (печенье, конфеты, чипсы), а также еды, относящейся к так называемому фастфуду (пицца, хот-доги, гамбургеры, картошка фри).

«Участники исследования, страдавшие ожирением, подсознательно оформляли, назовем это так, интерьер своих жилищ таким образом, чтобы вкусная еда всегда была у них под рукой», – сообщает один из соавторов этого исследования профессор Чарльз Эмери (Charles Emery).