Кофеин в сладкой газировке - опасная «скрытая приманка»

В состав многих безалкогольных газированных напитков входит кофеин, который увеличивает их тонизирующее действие. Однако ученые обнаружили, что это вещество, вызывая определенную зависимость, приводит к повышенному потреблению сладкой газировки.

Шутливое выражение «кофеман», употребляемое для обозначения человека, который очень любит кофе, содержит немалую долю правды: известно, что кофеин действительно способен вызывать зависимость, хотя и не такую сильную как, например, алкоголь или наркотические вещества.

Именно эта особенность кофеина, являющегося компонентом многих газированных напитков, и объясняет обнаруженное австралийскими учеными ранее неизвестное свойство такой «шипучки».

Исследователи из университета Дикина (Deakin University) пригласили для участия в исследовании 99 добровольцев в возрасте от 18 до 30 лет.

Участникам исследования не объясняли его истинной цели, а сообщили, что они якобы помогают выбрать наиболее оптимальный вкус для нового вида газировки.

Испытуемые на протяжении 28 дней могли потреблять сладкую газировку в любых количествах, а ученые ежедневно регистрировали количество выпитого.

На самом деле участники без их ведома были разбиты на 2 группы: испытуемые из одной группы пили только напитки, содержавшие кофеин, а участники из второй группы употребляли напитки без кофеина.

После окончания исследования ученые обнаружили, что каждый участник из первой группы потреблял ежедневно в среднем 419 мл газировки, в то время как во второй группе этот показатель составил 273 мл.

Все участники также оценивали вкус напитков в первые дни после начала исследования и в его конце. Примечательно, что оценка напитков, данная испытуемыми из второй группы, оставалась практически неизменной, в то время как участники, которые пили газировку, содержавшую кофеин, давали таким напиткам в конце исследования более высокую оценку.

Ученые делают вывод о том, что кофеин вызвал зависимость, не осознаваемую самими участниками – по этой причине они пили больше газировки, чтобы увеличить дозу поступающего в организм кофеина.

По этой же причине такие напитки стали особенно «нравиться» им в конце исследования – газировка с кофеином устраняла абстинентный синдром, о наличии которого участники и не подозревали.