Профилактика ожирения с ароматом груш

Обоняние – наиболее древнее из пяти чувств и учеными доказано, что запахи воздействуют на самые глубинные структуры мозга. Это явление французские ученые решили использовать для борьбы с ожирением и получили обнадеживающие результаты.

Запах способен как возбудить аппетит, так и подавить его, однако вряд ли кто-либо станет использовать, например, испортившуюся рыбу для того, чтобы с помощью ее ужасного запаха ограничить количество съеденного.

Французские исследователи пошли другим путем и обнаружили, что приятный аромат свежих груш по каким-то причинам воздействует на мозг таким образом, что человек начинает невольно предпочитать менее калорийную пищу.

Сотрудники университета французской провинции Бургундия (University of Bourgogne in France) пригласили для участия в исследовании 115 мужчин и женщин, которых разделили на 2 группы.

При этом ученые не сообщили испытуемым истинной цели эксперимента, а сказали, что якобы хотят изучить различные модели поведения и общения людей во время приема пищи.

Перед началом эксперимента обе группы участников провели по 15 минут в разных комнатах. В первом помещении было распылено вещество с тонким ароматом свежих груш, а во второй комнате никаких веществ не распыляли.

После этого всех участников приглашали в другую комнату, где им предложили за счет университета угоститься различными блюдами шведского стола.

Последующее изучение видеозаписей сделанных скрытой камерой показало, что в выборе закусок и главного блюда (жаркое, отбивные, рагу и тому подобное) особой разницы между обеими группами не было.

Но когда настала очередь десерта, который был представлен 2-я блюдами на выбор – сдобное печенье с шоколадом («нездоровая пища») или яблочный компот («здоровая еда»), то высококалорийное сладкое печенье выбрали более 75% участников, пребывавших перед обедом в комнате без запаха, и менее 40% испытуемых, ранее подвергавшихся воздействию аромата груш.

Авторы подчеркивают, что дальнейшее исследование в этом направлении представляется им очень перспективным – можно идентифицировать несколько запахов, которые заставляют выбирать менее калорийную пищу и распылять такие ароматы перед обедом или ужином в комнате.

В конечном итоге, регулярная «ароматерапия» предотвратит появление избыточного веса.