Соль - долой!

Частое употребление соленой пищи приводит к хроническому повышению кровяного давления, при этом существенно возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний, утверждают эксперты. Данная проблема сегодня является настолько острой, что заставила сразу несколько организаций США объединить усилия с целью сократить в два раза количество употребления соли американцами. В свою очередь, в Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (U.S. Food and Drug Administration, FDA) поступило предложение отменить обозначение соли как «безопасного продукта».

Согласно статистике, каждый американец в среднем потребляют от 4 до 6 грамм соли ежедневно, в то время как рекомендованная FDA ежедневная норма составляет 2,4 грамма. Институт медицины (Institute of Medicine) еще больше ограничивает эту дозу – не более 1,5 грамма соли в день.

Недавние исследования показали, что снижение употребления соли на 25-35% понижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 25%. Многие ошибочно полагают, что, убрав с обеденного стола баночку с солью, можно обезопасить себя от неблагоприятных последствий. В реальности, как отмечают исследователи, практически вся пища, предлагаемая в супермаркетах и ресторанах, содержит определенное количество соли. В то же время, ученые уверяют, что рацион питания, не содержащий соли, позволит увеличить продолжительность жизни человека на 20%.