Секреты здорового питания: решена проблема отделения яичного белка от желтка

Многие люди избегают употребления в пищу яичных желтков, вместе с тем с удовольствием поедая в разном виде белки. Ранее любителям белков приходилось идти на разные ухищрения, чтобы отделить одно от другого. Теперь эта проблема решена навсегда.

С проблемой отделения белков от желтков когда-то сталкивались разве что домашние хозяйки и повара, но лет 25 назад после появления научных публикаций, сообщавших о высоком содержании в яичных желтках «плохого» холестерина немало людей, пекущихся о собственном здоровье, перестали есть яйца вообще, хотя белок яиц очень полезен.

Проблема заключалась в трудности отделения полезного белка от «условно вредного» желтка.

Многие «гуру» домашней кулинарии решают проблему отделения белка от желтка очень просто – с помощью рук: белок пропускается через пальцы в одну посуду, после чего желток аккуратно выкладывается в другую.

Но этот метод сопряжен с определенными неудобствами – далеко не у всех желающих утром позавтракать омлетом из белка 4-5 яиц есть время на подобные манипуляции.

Теперь на эту процедуру уйдет не более 1-2 минут – и руки останутся чистыми, благодаря изобретению, которое совершил 30-летний инженер из города Окленд в далекой Новой Зеландии (Auckland, New Zealand).

По сути, изобретение Хэмиша Добби (Hamish Dobbie) представляет собой огромную пипетку, которая аккуратно всасывает желток в резервуар, имеющийся в конструкции.

После этого повторное нажатие на «пипетку» выдавит желток в свободную посуду.

Изобретатель решил усовершенствовать процесс разделения компонентов яйца, после того как однажды наблюдал за безуспешными попытками своей невесты сделать это с помощью «традиционных» методов.

«Главной трудностью был правильный дизайн кончика устройства, чтобы при всасывании желтка не повреждалась его нежнейшая оболочка», – рассказывает автор изобретения.

Устройство, получившее название Yolkr, изготовлено из пищевой пластмассы, его цена для жителей Европы составляет 28 долларов США.