Вчера ФАО, Организация ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства обнародовала специальный отчет, в котором содержатся новые рекомендации по улучшению питания жителей планеты. Секрет насыщения кроется в насекомых и их личинках.
Увеличение доли насекомых в рационе людей во всем мире не только поможет решить проблему голода и недоедания в беднейших регионах планеты, но и будет иметь другие весьма положительные последствия для населения Земли.
Такова основная идея отчета объемом в 200 страниц, который был представлен вчера на специальной пресс-конференции в Риме (Rome), где и находится штаб-квартира ФАО. Задачей этого одного из старейших подкомитетов ООН, объединяющего более 190 государств, является «помощь в построении мира без голода».
Авторы документа указывают на то, что насекомые являются богатым источником белка, и таких микроэлементов как железо, цинк, магний и фосфор.
Производство съедобных насекомых должно быть поставлено на промышленную основу с государственным участием – это поможет избавить планету от голода (в настоящее время голодают или недоедают около 20% населения мира).
Авторы указывают на высокую эффективность выращивания съедобных насекомых: так для получения 1 кг съедобных жуков, кузнечиков, муравьев и тому подобных «энтомологических деликатесов» необходимо всего 2 кг корма.
А для производства 1 кг говядины кормов требуется 8 кг. При этом крупный и мелкий рогатый скот производят газы, которые способствуют глобальному потеплению климата.
В документе содержатся также рекомендации по популяризации блюд из насекомых, которые следует шире включать в меню ресторанов, кафе и других заведений общественного питания.