Как еда влияет на успех в карьере и безопасность за рулем

Современные требования к представителям любой профессии предполагают исключительно высокую производительность труда в течение всего рабочего дня. Но даже у совершенно здоровых людей работоспособность может меняться в зависимости от характера питания.

Американские ученые обнаружили, что необъяснимая дневная сонливость, которая часто встречается среди людей самых разных профессий, включая и работников офисов, и водителей даже при нормальной длительности ночного сна, может быть связана с повышенным потреблением жиров.

Вместе с тем потребление продуктов, богатых углеводами, повышает тонус организма, улучшает способность к длительной концентрации внимания, столь необходимой людям, проводящим каждый рабочий день за компьютером или за рулем автомобиля.

Исследователи из медицинского колледжа при университете штата Пенсильвания в городе Херши (Penn State College of Medicine in Hershey, Pa.) пригласили для участия в эксперименте 30 здоровых добровольцев в возрасте от 18 до 65 лет.

На протяжении пяти суток все испытуемые спали в специальных помещениях лаборатории. Ученые каждый день обеспечивали участников питанием с различным соотношением белков, жиров и углеводов, а для получения объективной информации о степени дневной сонливости использовался широко применяемый в сомнологии множественный тест латентности сна (Multiple Sleep Latency Test).

Было обнаружено, что повышенное или пониженное содержание белков в еде никак не влияло на появление или отсутствие дневной сонливости.

Вместе с тем жиры и углеводы обладали выраженной способностью оказывать такое влияние, причем увеличение содержания жиров в рационе повышало сонливость в течение дня, а повышенное содержание углеводов снижало сонливость и приводило к улучшению работоспособности.

Эти явления наблюдались у всех участников исследования вне зависимости от их возраста, пола, массы тела, продолжительности ночного сна и общей калорийности ежедневного рациона.