Жевательная резинка может стать причиной ожирения

В целом медики (прежде всего стоматологи) благосклонно относятся к регулярному жеванию резинки: она очищает зубы от налета и тем самым предотвращает кариес. Но диетологи обнаружили скрытую опасность – резинка делает фастфуд еще более вкусным.

Производители фастфуда для придания своей вредной продукции еще большей привлекательности тщательно изучают различные комбинации соли, сахара и различных жиров. Именно сочетание этих трех незаменимых компонентов делает гамбургеры, чипсы, картофель фри и другие блюда из меню «быстрой еды» непреодолимо соблазнительными.

Однако, как сообщают американские ученые, и сами потенциальные потребители вредного фастфуда, сами того не подозревая, могут избирательно возбуждать свой аппетит только в отношении такой еды.

Это утверждение относится к любителям жевательной резинки, в первую очередь мятной.

Компоненты «жвачки» могут изменять способность вкусовых рецепторов, расположенных на языке и слизистой рта, таким образом, что полезные фрукты и овощи кажутся неприятными на вкус, а «быстрая еда» становится еще вкуснее.

Исследователи из университета штата Огайо (Ohio State University) предлагали 44 добровольцам сыграть в компьютерную игру, в которой наградой за выигрыш на первом этапе эксперимента были свежие фрукты, а на втором этапе в случае победы участник получал картофельные чипсы и шоколадные конфеты.

На каждом этапе опыт проводился дважды: в одном случае перед началом игры испытуемые жевали жевательную резинку с фруктовым вкусом на втором – классическую мятную «жвачку».

Во время третьего этапа участники играли в ту же игру, но без предварительного жевания резинки.

Авторы обнаружили интересное явление: жевание резинки приводило к тому, что если выигрышем был фастфуд, то испытуемые стремились играть дольше и играли с большим стремлением выиграть, чем в том случае, когда выигрышем были фрукты, или когда они приступали к игре без предварительного потребления «жвачки».

Перечисленные особенности были более выражены в случае жевания мятной резинки, хотя также сохранялись и при жевании фруктовой.

«Ароматизаторы резинки, в первую очередь ментол, изменяли привычный вкус овощей и фруктов, делая его неприятно горьковатым», – отмечает соавтор этого исследования профессор Кристин Свобода (Christine Swoboda).