Ученые рекомендуют: чтобы похудеть, необходимо правильно завтракать

С каждым годом среди горожан растет доля тех, кто либо ограничивает свой завтрак чашкой кофе или чая, либо вообще не завтракает. Но это не только вредно, но и чревато появлениям избыточного веса. Ученые из США доказали, что завтрак помогает похудеть.

Правильный выбор продуктов для завтрака не только предотвратит развитие гастрита, но и, что тоже немаловажно, поможет избежать появления избыточного веса. Еда, содержащая много белка, препятствует развитию чувства голода и помогает успешно избегать соблазнов в виде «перекусов» фастфудом.

Американские ученые, сотрудники университета штата Миссури (University of Missouri) перед началом эксперимента провели исследование, которое показало, что почти 60% американцев, прежде всего молодежь (школьники старших классов, студенты, выпускники школ, начавшие работать) вообще не завтракают.

Вместе с тем среди представителей молодого поколения в возрасте до 30 лет наблюдается парадоксальное явление: молодежь не завтракает, но число юношей и девушек, страдающих ожирением, превышает 25 миллионов человек.

Во время эксперимента, в котором принимали участие 20 девушек в возрасте 18-20 лет, страдавшие ожирением, испытуемые сначала начинали каждый день на протяжении 2-х недель с обычного завтрака (например, хлопья злаковых с молоком), затем после недельного перерыва в исследовании переходили на завтрак такой же калорийности, но с высоким содержанием белка (35 граммов в пересчете на чистый белок), и, наконец, на 3-м этапе эксперимента вообще отказывались от завтрака по примеру многих своих сверстников.

Все испытуемые каждый день вели специальный дневник и регулярно сдавали кровь на анализ. На протяжении каждого этапа у них вечером перед ужином также изучалась активность мозга с помощью функциональной магнитно-резонансной томографии (фМРТ).

Ученые обнаружили, что когда участницы завтракали продуктами, богатыми белком, вечером активность зон мозга, отвечающих за чувство голода, была значительно ниже, чем во время 2-х других этапов эксперимента.

Также повышенные дозы белка с утра приводили к значительно меньшему потреблению фастфуда и сладостей в течение дня для кратковременного утоления голода, о чем свидетельствовали записи в дневниках участниц эксперимента.