Рисовые отруби – еда невкусная, но обладающая противоопухолевыми свойствами

Рис называют «хлебом Азии» поскольку эта культура включается в рацион всех жителей огромного региона не реже 1 раза в день. Вообще-то, как и обычный хлеб, рис способствует появлению лишних килограммов, но отходы его переработки очень полезны.

На протяжении столетий, а может, и тысячелетий отруби, отходы обработки зерна злаковых культур скармливали домашним животным – и только в последние лет 30-40 они стали привлекать все более пристальное внимание медиков. Среди всевозможных видов отрубей (пшеничные, ржаные, ячменные и тому подобное) именно у побочного продукта переработки риса были обнаружены не просто полезные, но, можно сказать, и целебные свойства.

Ученые из Центра рака при университете штата Колорадо (University of Colorado Cancer Center) опубликовали статью, посвященную результатам первого этапа исследований рисовых отрубей.

Такие отруби богаты витаминами и микроэлементами, а ученые из Колорадо утверждают, что их регулярное включение в рацион человека, не только снижает его шансы заболеть раком, но и препятствует развитию рецидивов опухоли у тех, кто перенес лечение по поводу рака кишечника.

Руководитель исследования профессор Элизабет Райан (Elizabeth Ryan) сообщает, что во время опытов по изучению свойств рисовых отрубей она и ее коллеги обнаружили, что биологически активные вещества, содержащиеся в рисовых отрубях, избирательно воздействовали на злокачественные клетки, значительно замедляя их размножение, а также побуждая их к апоптозу – генетически запрограммированной гибели.

Такие опыты проводились как с культурами клеток различных форм рака, так и с лабораторными животными.

«В мире возделывается более 100 000 сортов риса, и многие из них обладают уникальными, свойственными только им наборами биологически активных веществ. Наша задача – идентифицировать еще хотя бы часть из них, а также определить оптимальную дозу потребления рисовых отрубей для предотвращения рака», – комментирует Элизабет Райан.

В ближайшее время будет завершен и другой эксперимент, который также проводит группа профессора Райан. Это исследование имеет уже более прикладное значение, так как посвящено изучению возможностей предотвращения рецидива рака толстого кишечника с помощью обогащения рациона больных рисовыми отрубями.