Созданный кондитерами «нетающий» шоколад вызвал смешанные чувства

Шоколад, любимое лакомство детей и женщин действительно всем хорош – необычайно вкусен и даже полезен (в умеренных количествах). Но до сих пор любители шоколада страдали от его способности быстро таять прямо в руках – теперь этот недостаток устранен.

Кроме швейцарского и бельгийского шоколада существуют, между прочим, и британский шоколад, который ничем не уступает своим соперникам из континентальной Европы.

Компания Cadbury, штаб-квартира которой находится в Лондоне, существует с 1824 года, и вскоре после основания была удостоена почетного звания поставщика двора Ее королевского величества Виктории. По объему производства сейчас Cadbury является вторым в мире производителем шоколада.

А потомки тех кондитеров, которые радовали сладостями королеву Викторию, прославились и в наши дни: именно в лабораториях компании Cadbury был создан шоколад, который не тает при температуре 40 °С в течение не менее 3-х часов.

Перепачканные липкой сладкой массой детские ручки и одежда, которые сопутствуют всей истории шоколада, были следствием того, что вкусное лакомство начинает таять уже при температуре 34 °С.

Теперь проблема решена навсегда – разумеется, это относится только к продукции Cadbury, поскольку технология производства «нетающего» шоколада защищена патентом.

Линии по производству такого шоколада будут поставляться в те страны, где обычно очень жарко – в первую очередь в Индию и Бразилию. Однако на родине компании в Соединенном Королевстве новинку продавать не будут.

Британские сладкоежки, которые были сначала недовольны таким решением руководства компании, быстро утешились: в местную прессу просочились сведения о том, что улучшение потребительских качеств нетающего шоколада было достигнуто за счет снижения его вкусовых свойств.

Новая технология предполагает присутствие меньшего количества масло какао на крохотных частичках сахара, что неизбежно должно сказаться на оттенках вкуса нового шоколада.