Моряк Попай прав: шпинат действительно очень полезен

Уже лет 20 как наши дети, поколение за поколением с восторгом смотрят сериал про знаменитого моряка, который в минуты опасности использовал в качестве «допинга» шпинат. Интуиция не подвела старого «морского волка»: шпинат защищает от рака кишечника.

Только теперь с помощью научных исследований была подтверждена правота знаменитого «пучеглазого» моряка Попая (Popeye) из американского мультфильма (и заодно авторов сценария о его приключениях): включение в рацион шпината, овоща вполне доступного по цене, значительно снижает пагубное влияние на организм канцерогенов, которых, например, очень много в жареном мясе.

Уже в наши дни изучением свойств шпината занялись сотрудники университета американского штата Орегон (Oregon State University).

В опытах с лабораторными крысами они регулярно давали животным продукты, которые значительно повышают риск развития рака толстого кишечника. При этом крысы из экспериментальной группы также регулярно получали свежий шпинат, а животные из контрольной группы зеленой добавки не получали.

В дальнейшем выяснилось, что включение в рацион шпината значительно уменьшило число животных, у которых развились опухоли кишечника.

В контрольной группе рак кишечника был обнаружен у 58% животных, а в экспериментальной – только у 32%.

Авторы обнаружили, что вещества, содержащиеся в шпинате, эффективно блокировали губительное воздействие канцерогенов фактически на молекулярном уровне – шпинат предотвращал опасные изменения в микроРНК клеток кишечника. Такие изменения могли приводить к изменениям в ДНК и злокачественному перерождению клеток.

А наивный и смешной моряк Попай всего лишь полагал, что в шпинате очень много железа, которое сделает его необычайно сильным.