Искусственное мясо – не так вкусно, но полезно

Одна из ведущих мировых держав по производству продуктов животноводства может стать и родиной «мяса из пробирки». Местные ученые сообщают, что завершают работы по созданию искусственного мяса. Однако вкус такого мяса пока далек от изысканного.

Исследователи из университета голландского города Маастрихт (University of Maastricht in the Netherlands) заявляют, что благодаря их открытию может быть достаточно быстро решена проблема недоедания, прежде всего, в африканских странах.

Ученые близки к завершению многолетней работы по созданию мяса из пробирки – на эти работы уже было затрачено более 250 000 евро (345 000 долларов США).

Уже изготовлены первые отбивные из искусственного мяса – толщина одного битка 1 см, причем такие стейки имеют несколько необычный внешний вид, поскольку почти полностью прозрачны.

Профессор Марк Пост (Mark Post), возглавляющий исследовательскую группу, которая собирается накормить всех голодающих планеты, говорит, что сам он своих мясных изделий не пробовал и не может судить об их вкусовых качествах. Возможно, ученый несколько кривит душой – в прессе и даже на телевидении уже появлялись сенсационные репортажи журналистов, которым удалось вкусить продукцию профессора Поста и его коллег, и оценки дегустаторов были, мягко говоря, далеки от восторгов.

Однако создатели мяса из пробирки уверены, что в будущем без особого труда смогут придать ему привычный вкус и вид. Кроме того, они могут сделать искусственные стейки гораздо более полезными, увеличив в них содержание белка и уменьшив количество жира.

Ученые из группы Марка Проста уверены, что за их изобретением – будущее, так как производство искусственного мяса в промышленных масштабах будет намного дешевле выращивания крупного рогатого скота, и вырабатывать его можно будет в огромных количествах.