Секреты бодибилдинга: мышцы укрепляет не мясо – а яблоки

Ученые из США нашли очередное научное подтверждение известной пословице о пользе ежедневно съедаемого яблока. Содержащаяся в самых распространенных и популярных фруктах урсоловая кислота предотвращает дистрофию мышц и мощно регулирует обмен веществ.

Группа ученых из университета штата Айова (University of Iowa) под руководством профессора Кристофера Адамса (Christopher Adams) обнаружила, что самые обычные яблоки – это не только источник витаминов, но и поставщик в наш организм редкого химического соединения, урсоловой кислоты, которая обладает многочисленными целебными свойствами – от укрепления мышечной ткани до замедления процессов старения.

Однако для того, чтобы урсоловая кислота благополучно попала в организм, необходимо строго соблюдать одно условие, которое находится в противоречии с некогда установленными правилами, которые требуют непременной очистки яблока от кожуры.

Профессор Адамс утверждает, что яблоки будут максимально полезны лишь в том случае, если их есть с кожицей, причем, чем темнее кожица фрукта, тем больше в ней полезных веществ, поскольку почти 100% урсоловой кислоты сосредоточено именно в кожуре плодов.

В опытах с мышами, у которых была искусственно вызвана мышечная атрофия, регулярные добавки урсоловой кислоты к рациону приводили к быстрому увеличению мышечной массы у животных и восстановлению функциональных возможностей мышечных волокон.

Кроме того, авторы обнаружили, что появление в рационе мышей урсоловой кислоты приводило к нормализации уровней холестерина и сахара в крови животных.

«Наше исследование подтвердило правильность старой английской пословицы «кто яблоко в день съедает, у того доктор не бывает». Человеческий опыт давно поставил яблоки на одну из самых высоких ступеней в иерархии полезных продуктов, а мы сумели доказать это научными методами. Каждое яблоко – это миниатюрная аптека, все лекарства которой исключительно природного происхождения», – указывает профессор Адамс.