Дієта при подагрі: що дозволяється, а що ні

Вам поставили діагноз «подагра» і ви плануєте дотримуватися спеціальної дієти? У цьому випадку дуже важливо знати, які продукти вам можна вживати в їжу, а яких слід уникати.

Подагра – це болюча форма артриту, яка виникає, коли високий рівень сечової кислоти в крові викликає утворення кристалів і їх накопичення в суглобах і навколо них.

Сечова кислота виробляється, коли організм розщеплює хімічну речовину під назвою пурин. Пурини є у вашому організмі, але вони також містяться в певних продуктах. Сечова кислота виводиться з організму з сечею.

При подагрі спеціальна дієта може допомогти знизити рівень сечової кислоти в крові. Але дієта при цьому захворюванні не є лікарським засобом. Водночас така дієта може знизити ризик повторних нападів подагри і сповільнити прогресування пошкодження суглобів.

Люди з подагрою, які дотримуються спеціальної дієти, як правило, все ж потребуватимуть приймання лікарських препаратів, щоб зменшити біль і знизити рівень сечової кислоти.

Цілі дієти при подагрі

Дієта при подагрі розроблена, щоб допомогти досягти наступних цілей:

• Домогтися здорової ваги і виробити звичку правильного харчування.
• Навчитися уникати деяких, але не всіх, продуктів, що містять пурини.
• Привчити себе включати в раціон певні продукти, які можуть сприяти контролю рівня сечової кислоти.

Гарне емпіричне правило – привчити себе їсти лише здорову їжу помірними порціями.

Особливості дієти при подагрі

Загальні принципи дієти при подагрі відповідають типовим рекомендаціям щодо здорового харчування:

• Зниження маси тіла. Надмірна вага збільшує ризик розвитку подагри, а зниження ваги зменшує таку небезпеку. Дослідження показують, що зменшення кількості спожитих калорій і зниження ваги – навіть без дієти з обмеженням пуринів – знижують рівень сечової кислоти і зменшують кількість нападів подагри. Втрата ваги також зменшує загальне навантаження на суглоби.
• Складні вуглеводи. Їжте більше фруктів, овочів і продуктів з цільного зерна, які забезпечують надходження в організм складних вуглеводів. Уникайте продуктів і напоїв з кукурудзяним сиропом, з високим вмістом фруктози і обмежуйте споживання натуральних солодких фруктових соків.
• Вода. Необхідно уникати зневоднення організму, регулярно вживаючи звичайну питну воду.
• Жири. Скоротіть споживання насичених жирів, джерелом яких є червоне м’ясо, жирні сорти птиці і жирні молочні продукти.
• Білки. Слід зробити акцент в раціоні на нежирне м'ясо і птицю, нежирні молочні продукти і сочевицю в якості джерел білка.

Рекомендації для конкретних продуктів або добавок включають в себе наступне:

• Тваринні продукти органного і залозистого походження. Уникайте вживання в їжу таких продуктів як печінка, нирки, зобна і підшлункова залози, які містять багато пуринів і сприяють підвищенню рівня сечової кислоти в крові.
• Червоне м'ясо. Обмежуйте споживання яловичини, баранини і свинини.
• Морепродукти. Деякі види морепродуктів, такі як анчоуси, молюски, сардини і тунець, містять більше пуринів, ніж інші види. Але загальна користь для здоров'я від вживання риби може переважити ризики для людей з подагрою. Помірні порції риби можуть бути частиною дієти при подагрі.
• Овочі з високим вмістом пуринів. Дослідження показали, що овочі з високим вмістом пуринів, такі як спаржа і шпинат, не збільшують ризик розвитку подагри або загострення цього захворювання.
• Алкоголь. Пиво і міцні спиртні напої пов'язані з підвищеним ризиком подагри і повторюваних нападів. Помірне споживання вина не збільшує ризик подагри. Уникайте алкоголю під час нападів подагри і обмежуйте вживання алкоголю, особливо пива, між нападами.
• Солодкі продукти і напої. Обмежте споживання або взагалі уникайте вживання в їжу цукровмісних продуктів, таких як підсолоджені пластівці, хлібобулочні вироби та цукерки. Обмежте споживання натуральних солодких фруктових соків.
• Вітамін С. Вітамін С може допомогти знизити рівень сечової кислоти. Поговоріть зі своїм лікарем про те, чи доцільно вам приймати вітамін С у добовій дозі 500 мг.
• Кава. Деякі дослідження показують, що вживання кави в помірних кількостях, особливо натуральної кави з кофеїном, може бути пов'язане зі зменшенням ризику подагри. Однак кава може бути протипоказана, якщо у вас є інші захворювання. Поговоріть зі своїм лікарем про те, яку кількість кави вам можна випивати щодня.
• Вишні. Є деякі докази того, що вживання в їжу вишень пов'язане зі зменшенням ризику нападів подагри.

Зразки меню при подагрі

Ось що ви можете з'їсти протягом звичайного дня, дотримуючись спеціальної протиподагричної дієти.

Сніданок

• Цільнозернові, несолодкі пластівці зі збираним або знежиреним молоком.
• 1 чашка (240 мл за об’ємом) свіжої полуниці.
• Кава.
• Вода.

Обід

• Шматочки смаженої курячої грудки (60 г) з булочкою з цільного зерна і гірчицею.
• Зелений салат з різними овочами, 1 столовою ложкою горіхів, бальзамічним оцтом і заправкою з оливкового масла.
• Збиране або знежирене молоко, або вода.

Полудень

• 1 чашка (240 мл за об’ємом) свіжої вишні.
• Вода

Вечеря

• Смажений лосось (90-120 г).
• Смажені або приготовані на пару зелені боби.
• Цільнозернові макарони від 1/2 до 1 чашки (120-240 мл за об’ємом) з оливковою олією і лимонним перцем.
• Вода.
• Знежирений йогурт.
• 1 чашка (240 мл за об’ємом) м'якоті свіжої дині.
• Напій без кофеїну – як, наприклад, трав'яний чай.

Що в підсумку?

При подагрі дотримання спеціальної дієти сприяє обмеженню вироблення сечової кислоти і прискорює її виведення. З іншого боку, слід пам’ятати, що дієта при подагрі навряд чи призведе до такого зменшення концентрації сечової кислоти в крові, яка буде достатньою для лікування подагри без лікарських препаратів. Разом з тим, така дієта може допомогти зменшити кількість нападів цього захворювання і знизити їх тяжкість.

Крім того, дотримання протиподагричної дієти, поряд з обмеженням калорійності їжі і регулярними фізичними вправами, може також поліпшити ваше загальний стан здоров'я, допомагаючи вам досягти і підтримувати здорову вагу.

Джерело:

https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/gout-diet/art-20048524