Несмотря на все достижения научно-технического прогресса, Интернет и массовую компьютеризацию, во многих школах и университетах по всему миру до сих пор используются доски и мел. Но некоторые виды мелков опасны для детей с аллергией на молоко.
Школьные доски с темной поверхностью, на которой так удобно писать, чертить и рисовать с помощью кусочков мела, существуют во многих учебных заведениях самых развитых в экономическом отношении стран.
Единственным усовершенствованием, которому подверглись эти неизменные на протяжении последних 200 лет атрибуты школьной и университетской жизни, стало появление так называемых некрошащихся мелков.
Такие мелки, которые не пачкают руки и одежду, изготавливают по специальной технологии.
Но, как сообщают сотрудники Американского колледжа по изучению аллергий, астмы и иммунологии (American College of Allergy, Asthma and Immunology), этот технологический процесс предполагает использование казеина, один из побочных продуктов створаживания молока.
Даже ничтожное количество крохотных частиц некрощащихся мелков, содержащих казеин, которые могут попасть в органы дыхания детей, страдающих аллергией на молоко и молочные продукты, может вызвать у них тяжелый анафилактический шок.
Авторы исследования утверждают, что хотя мелки и называются «некрошащимися», тем не менее, их частицы всегда присутствуют в воздухе школьных помещений.
Это серьезный фактор риска, учитывая тот факт, что, например, в США, число детей, страдающих аллергией на белки молочных продуктов, составляет более 300 000 человек.
Авторы рекомендуют таким детям садиться в классе за последние парты и столы, что снизит вероятность вдыхания частиц опасных мелков.